食べたい!ミルミョン

昨日今日と湿度が高い東京。こんな時にはミルミョンや冷麺が恋しくなります。ということで昨夜は、五反田の大山飯店で冷麺(と焼肉)を食べてきました。お酢をたっぷりかけて、爽涼感も抜群。現地にいれば、「아 〜시원하다〜!」といいたいところですが、「あ〜おいしかった」と無難にひとこと。

さて、ミルミョンは釜山名物のひとつで、デジクッパ同様に釜山人のソウルフードです。ミルミョンと冷麺の大きな違いは麺の主原料で、ミルミョンは小麦粉で冷麺にはそば粉を用いていることです。ミルミョンは朝鮮戦争時に生まれた料理で、当時、食糧難の釜山で、配給物資の小麦粉を代用して麺を作ったのが始まりです。私も暑くなってくると、釜山でミルミョンを食べる機会がグンと上がります。みなさんもそんな釜山の歴史に思いを馳せながら、名物のミルミョンを味わってみてください。

写真は海雲台亀南路の春夏秋冬ミルミョンです。ちょっぴり辛めです。海雲台では海雲台区庁近くの海雲台ミルミョン専門店も老舗として知られています。次回、釜山に着いたら、まずはミルミョンを食べるつもりです。ちなみにミルミョンの値段は7000〜8000Wです。

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釜山☆帰国前も満喫!空港グルメ

4月末、金海空港の3階にオープンしたククス専門店「オセクミョンジョン」。さっそく、先日、帰国前に見送りに来てくれた釜山女子と寄ってみました。ここのスープは韓牛でダシを取っているのが自慢。ちょっと暑かったので冷たいコンククスにも惹かれましたが、スープの味を試したくてソゴルククスにしてみました。

左がサゴルククス。右がミョンテビビンククス

白濁したスープ、ダシもしっかり効いていてまろやか。細くも太くもない麺との絡みも絶妙。想像以上のおいしさ。釜山女子が食べたヨンテビビンククスもなかなかとのこと。見るからに辛そうですが。いつもは隣の韓食食堂で寒い日はオモクウドン、暑い日は冷麺を食べていますが、今後はここのククスもローテーションに組み込もうと思いました!サゴルククス、ミョンテビビンククス各9000W。

入口面はオープンになっていて入りやすいです
モダンなコリアンテイストの店内

帰国直前においしい韓国料理で締められるのは、旅行の満足度がかなりアップするなと実感。みなさんも搭乗までの限られた時間、グルメにショッピング満喫してください。日本に帰れば、キムチは有料です(苦笑)

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小雨の夜、ピリッとソコギヘジャンクッ

先週の釜山、日中の暑さとは打って変わり、夜は小雨で肌寒くなりました。ランチがイタリアンだったで、なにか韓国らしい汁物が食べたくて行ったのが海雲台区庁前のヘジュ麺屋です。ここは冷麺とカルビタンが有名で、私も基本的にカルビタンを食べています。この日はランチを食べ過ぎたこともあり、カルビタンより気持ち軽めのソコギヘジャンクッを注文。カルビタン同様にスープは牛肉の旨味がたっぷり出て、クリーミーでジューシーな味わい。そこに唐辛子の辛さが絶妙に効いていて、スッカラもどんどん進みます。少食の私がスープを全部平らげるほどのおいしさ! 一人でも気軽に味わえるのも魅力。麺類より、しっかり食べたいときにいいかもしれません。インテリアもモダンでテーブル間隔が広いのも○。窓側の席がおすすめです。

○ヘジュ麺屋(해주면옥)  ☎️051-743-4855 釜山市海雲台区中1洞1378-3 24時間営業 

☆ソコギヘジャンクッ 7000W
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コムタンでパワーアップ

まだ肌寒い春の日、疲労回復のため、釜山チングが連れて行ってくれたのがマリンシティのコムタン専門店イレオク。ここは韓牛の骨を24時間一定の温度で煮込んだスープが自慢。スープはコクがありながらもしつこくなく、塩は少々でカクテキと交互においしく食べました。具の牛肉も柔らかでした!コムタンで身体の芯から温まり、なんだか力も湧いてきました。店は木をアクセントにしたモダンなインテリア、一般のコムタン専門店より高級な感じです。ランチタイムに行ったので、周辺のオフィスの人が目立ちました。これからの季節、冷房で身体が冷えるので、コムタンをおすすめします!

☆私は基本のコムタンを。14000W
☆お肉たっぷりのヤンコムタン16000W
☆夏の夜はテラス席もいい感じです
☆帰りは目の前の海雲台映画の道を散策

☆イレオク 이레옥 ☎︎051-742-6421 24時間営業 釜山市海雲台区マリンシティ3路51(水営湾沿い)

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満足☆タルマジでのランチタイム

先日、長年の友人と通りすがりで見つけて入ったのが、タルマジの通り沿いにある韓食専門店「ソバン」。ちょっと古めの建物の2階にあります。店内は通りに面してガラス張りになっていて、想像よりも明るい雰囲気。この日は寒かったためか、テグタンを食べている人が目立ちましたが、私たちはポッサムをチョイス。最初に出てきたパンチャンの一品一品、ていねいに作られている感じで、どれも美味。ポッサムの茹で豚もけっこうなボリュームでした。野菜もたっぷり補給して、身心ともに気持ちよくなりました。店全体のイメージは派手過ぎず地味過ぎず、オーナーはやわらかな印象の女性。タルマジ界隈の人々に混じり、日常的なランチタイムが楽しめました。ちなみに店名のソバン소반とは、韓国の小さなテーブルの小盤(お膳)のことだと、友人に教えてもらいました。ポッサム定食は1万3000Wでした!カルチグイやコドゥンオグイなどの焼き魚も気になります♡

☆ソバン ☎︎051-731-0688 海雲台区タルマジギル93

窓側はすべて予約済みでした。残念

素朴な器が料理の美しさを引き立てます
脂身豊富な茹で豚でコラーゲン補給?
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